Στην παραδοσιακή κρητική διατροφή και όσο κι αν έχουμε αλλάξει τις συνήθειές μας, μερικά φαγητά αποτελούν ακόμη αγαπημένες λιχουδιές των απανταχού κρητικών.
Για την κοκκινιστή αίγα έχουν γραφτεί δεκάδες συνταγές. Όπως και να τη μαγειρέψεις όμως χρειάζεται γνώση και ταλέντο. Η δική μας αίγα κοκκινιστή μαγειρεύεται με τα απλά υλικά της και την…εμπειρία πολλών χρόνων στην παρασκευή του συγκεκριμένου φαγητού.
Ώριμες υπαίθριες ντομάτες κατακόκκινες, ζουμερές και μυρωδάτες, αίγα από το κρεοπωλείο της οικογένειας Φορτετσανάκη και το πεντανόστιμο κοκκινιστό μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
