Όταν σχεδιάζαμε την…κάθοδο μας από το Κυπαρίσσι στο Ηράκλειο προβληματιστήκαμε αν το μενού μας θα περιλαμβάνει και τηγανιτές πατάτες. Ένα φαγητό που αν και θέλει και αυτό την τέχνη του είναι εύκολο στην παρασκευή του αλλά ιδιαίτερα δύσκολο να διατηρήσεις τη νοστιμιά του στη μεταφορά του.
Και μπορεί οι τηγανιτές μας πατάτες να…γράφουν ιστορία στην ταβέρνα μας στο Κυπαρίσσι, ωστόσο εγκαταλείψαμε την ιδέα να τις προσθέσουμε στο πακέτο μας καθώς δεν θέλαμε να φτάνουν στα σπίτια σας και να έχουν χάσει τη γεύση τους και τη…φρεσκάδα τους.
Τις αντικαταστήσαμε με πατάτες φούρνου που ψήνονται μαζί με το οφτό μας. Η γεύση τους μας ανταμείβει καθώς τις διαλέγουμε από κρητικούς παραγωγούς που ξέρουν από καλλιέργεια πατάτας.
